选择新颖的蔬菜生果，食物制做的全过程要利用平安的水，避免因污染惹起食源性或水源性腹泻等。必然要完全加热才可食用；如：食物添加剂、介质以及辐射食物、要二次加热。最好反复加热。包罗三方面内容：一是食物的污染导致的质量平安问题？
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